This post is also available in:
English (Inglés)
Mejillones picantes en salsa de tomate, es un plato ideal para servir como entrante, tapa o aperitivo, en celebraciones o días singulares para estimular nuestros paladares. Porque es sano, barato, rico y versátil a cualquier exigencia gastronómica. Si tu objetivo es sorprender y asombrar a tus invitados, los mejillones son tu mejor opción.
Ingredientes:
- 1 Kg de mejillones
- 1 cebolla mediana
- 1 pimiento verde pequeño
- 1/2 Kg de tomate fresco
- 1 cayena o más
- 1/2 cucharada de salsa tabasco
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra
- Pimienta negra (al gusto)
- Sal (al gusto)
Elaboración:
- Limpiamos los mejillones retirándoles las barbillas y todas las impureza y las suciedades que puedan tener las cáscaras.
- Los colocamos en una olla al vapor, colocamos la tapa.
- Esperamos que se abran.
- Retiramos la cáscara que no tiene mejillón y reservamos la que tiene.
- Reservamos también el caldo resultante para poder filtrarlo y usarlo con la salsa picante.
- Picamos la cebolla y la pochamos en una cazuela con un chorrito de aceite junto con el pimiento verde.
- Sazonamos y dejamos que se pochen bien.
- Troceamos los tomates y los agregamos.
- Añadimos la guindilla (cayena), 1/2 cucharada de tabasco, pimienta negra, 1/2 cucharadita de sal y otra media de azúcar.
- Dejamos cocinar durante 30-40 minutos a fuego medio.
- Añadimos un poco del caldo resultante de abrir los mejillones y lo mezclamos bien.
- Reducimos la salsa a fuego medio otros 4 a 5 minutos para espesarla y aumentar la intensidad del sabor.
- Incorporamos los mejillones a la salsa con mucho cuidado dejar otros 2 minutos para casar los dos sabores y retiramos del fuego.
- Servimos los mejillones con la salsa del tomate picante y acompañamos con un buen pan.
¡Y voilà ! Bon appétit !
Asimismo de deliciosos, los mejillones son muy saludables y tienen un gran valor nutricional. También, los mejillones son muy ricos en hierro para combatir la anemia, contienen antioxidantes como la vitamina C y su fósforo ayuda a cuidar huesos y dientes. Además, es una receta que se puede adaptar a tu plan de adelgazamiento. Sin embargo, mucha gente no la incluye in sus dietas.
Recent Comments